Horecasite
  1. Belgie

Een restaurant/partycentrum kopen in Belgie

Een restaurant met partycentrum verdient zijn geld aan gezelschappen: bruiloften, jubilea, vergaderingen en personeelsfeesten. Dat geeft een heel ander omzetpatroon dan een à la carte restaurant — minder gasten die spontaan binnenlopen, meer omzet die maanden van tevoren vastligt. Wie de agenda goed vult, weet ver vooruit waar hij staat.

Vraag bij de overname altijd naar de reserveringen die al in de boeken staan en naar de afspraken daarover: neemt u die over, tegen welke prijzen en met welke verplichtingen? Dat is bij dit type het belangrijkste onderdeel van de onderhandeling en het wordt regelmatig pas laat besproken. Vraag ook naar de spreiding over het jaar, want de zalenomzet kent uitgesproken pieken.

Praktisch kijkt u naar de capaciteit van de keuken ten opzichte van de zaalcapaciteit — honderdvijftig couverts tegelijk vraagt een andere keuken dan vijftig — en naar de parkeergelegenheid, die bij dit type vaak doorslaggevend is. Let verder op de geluidsvergunning en de sluitingstijden. In het aanbod staan zaken met één zaal tot complexen met meerdere ruimtes.